Des abricots sont parmi les premiers fruits de verger à mûrir, mais vous pouvez trouver des notes d’abricots toute l’année dans certains champagnes. Ce sont des champagnes à boire assis, devant une bonne table avec des bons copains.

Mais quoi accorder?

Je propose un accord de complémentarité : des abricots et magret de canard brochettés et grillés au BBQ. Comme les abricots ont une forte acidité, il se marient bien avec le salé.  Et avec un champagne aux touches d’abricot.

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