Blancs de Blancs

Les champagnes Blancs de Blancs sont faits à partir de raisins blancs – logique ! En gros, ce sont des champagnes 100% Chardonnay. Le Chardonnay représente environ 1/3 des plantations en Champagne (les deux autres cépages stars sont le Pinot Noir et le Meunier, tous deux des cépages noirs).

D’anciens cépages

Pour le champagne, sept cépages sont autorisés ; une toute petite partie, moins de 0,3% du vignoble, est plantée avec d’«anciens raisins». Ce sont des cépages plus difficiles à cultiver, avec un rendement moindre, ou simplement passés de mode. Ces quatre autres cépages sont des raisins blancs : l’arbanne, le petit meslier, le pinot blanc et le pinot gris. Des vignerons s’y intéressent. Nous aussi.

Donc, goûtez des ‘autres’ champagnes Blancs de Blancs.

Contact me Bonjour ! Je suis actuellement en vacances et je ne pourrais livrer vos bouteilles qu'à partir du 15 août 2021. Merci pour votre compréhension et votre patience. Profitez bien de vos holidays, see you soon!