Les vigneronnes
C’est une histoire de femmes ! Flore Dauby suit sa passion de biologie marine. Mais elle revient au domaine en 2007 pour travailler aux côtés de sa mère, Francine, fille des fondateurs. C’est Flore qui créait des champagnes de personnalité dans la jolie cave en craie.
Je suis très triste de vous écrire que Flore est décédée fin septembre 2018, suite à une longue maladie. Flore était joyeuse, douce et passionnée. Je suis tellement contente de l’avoir connue et d’avoir passée du temps avec elle et sa famille au domaine et dans leur cave. Nos pensées vont à sa mère, son mari Teddy et ses deux fils.
Région
Grande Vallée, Aÿ
Village de vignobles
5 villages dont 1 Grand Cru Aÿ, 3 Premiers Crus, Mutigny, Mareuil-sur-Aÿ, Avenay et Barbonne-Fayel
Le domaine
Cépages plantés
60% Pinot Noir
40% Chardonnay
Superficie totale
8 hectares
Volume annuel de production
70 000 bouteilles
Pratiques agricoles
Viticulture durable et responsable, sans engrais chimiques ni insecticides. Enherbement des vignes. En conversion bio.
Certification Haute Valeur Environnementale (HVE)
HISTOIRE DU DOMAINE
Thérèse et Guy Dauby constituent le vignoble et commencent l’aventure du champagne en 1956. Ils passent la main à leur fille et, Flore, leur petite-fille, qui créait des champagnes.
