Une tension entre finesse et opulence pour semer le mystère

Un assemblage qui porte bien son nomme 😉 Grand Cru

 

RÉGION

Côte des Blancs + Montagne de Reims

ŒIL

Or moyen, effervescence vive

NEZ

Fruits jaunes, pêche de vigne, abricot. Fleurs blanches, poire, agrumes, noisette

BOUCHE

Pêche, abricot, petits fruits rouges. Citron. Finale droite et pure. Crémeux

AVEC
La lotte aux carottes et curcuma. Rôti de porc, farci aux blettes.

48,00 TTC

En stock (peut être commandé)

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Cépages
70% Chardonnay d’Avize
30% Pinot Noir de Verzenay

bouteilles produites
Production confidentielle

À boire 
2019-2023

Dosage
4 g/l, Extra Brut

Pratiques agricoles

Vers une viticulture durable

Récompenses

Parcelles

Avize, terroir Grand Cru de la Côte de Blancs
Verzeany, terroir Grand Cru de la Montagne de Reims

Sols
Craie

Année de vin de récolte
2011

Fermentation malo-lactique
oui

Vinification ou élevage en fûts
non

Temps en cave
Plus de 5 ans

Date de dégorgement
19 octobre 2018

 

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

Avis

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Vigneron

Champagne Petit & Bajan

Richard Petit et Véronique Bajan ont la chance de cultiver deux grands terroirs : Avize et Verzenay.
C’est assez rare en Champagne… Ils décident en 2008 de façonner leurs propres vins,
avec passion et attention aux petits détails. Le Champagne Petit & Bajan est leur bijou.

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