Frais, raffiné et aérien. Pour être transporté.e
Un Blanc de Blancs né des sols Kimméridgien
RÉGION
Côtes de Bars, Arrentières
ŒIL
Or blanc brillant
NEZ
Mirabelle, viennoiseries, pain grillé
BOUCHE
Fraîche et franche.
Prune Reine Claude, poire croquante, finale fruits secs et miel.
AVEC
Une tartare de dorade, agrumes, avocat. Une terrine de raie parsemée des zestes d’agrumes.
40,00€ TTC
En stock
Cépages dans l’assemblage
100% Chadonnay
bouteilles produites
1 200
À boire
2019 – 2023
Dosage
7,1 g/l, Brut
Pratiques agricoles
Le vignoble est conduit en alliant le travail du sol et l’enherbement permanent.
La fertilisation est assurée par amendements organiques.
La vigne est protégée par des produits utilisés à faible dose, uniquement si cela est nécessaire, homologués respectueux de l’environnement.
Certification Terra Vitis
Ce label est la signature de vignerons français qui respectent la nature, les hommes et les vins.
Parcelles
Arrentières, Bar-sur-Aube, Colombé-le-Sec et Ailleville
Sols
Kimméridgien calcaire
Année de recolte
2014
Fermentation malo-lactique
Oui
Vinification ou élevage en fûts
non
Temps en cave
Plus de 4 ans
Date de dégorgement
6 mois avant commercialisation
Informations complémentaires
| Poids | 1.5 kg |
|---|
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Vigneron
Champagne Albert Beerens
Les vins sont une collaboration entre Anne-Laure, héritière des secrets et de savoir-faire famillial,
et Olivier, riche d’expertise en viticulture et vinification.
Avis
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