Frais, raffiné et aérien. Pour être transporté.e

Un Blanc de Blancs né des sols Kimméridgien

 

RÉGION
Côtes de Bars, Arrentières

ŒIL
Or blanc brillant

NEZ
Mirabelle, viennoiseries, pain grillé

BOUCHE
Fraîche et franche.
Prune Reine Claude, poire croquante, finale fruits secs et miel.

AVEC
Une tartare de dorade, agrumes, avocat. Une terrine de raie parsemée des zestes d’agrumes.

34,00 TTC

En stock (peut être commandé)

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Cépages dans l’assemblage
80% Pinot Noir
20% Meunier

bouteilles produites
1 200

À boire 
2019 – 2023

Dosage
7,1 g/l, Brut

Pratiques agricoles
Le vignoble est conduit en alliant le travail du sol et l’enherbement permanent.
La fertilisation est assurée par amendements organiques.
La vigne est protégée par des produits utilisés à faible dose, uniquement si cela est nécessaire, homologués respectueux de l’environnement.

Certification Terra Vitis
Ce label est la signature de vignerons français qui respectent la nature, les hommes et les vins.

Parcelles
Arrentières, Bar-sur-Aube, Colombé-le-Sec et Ailleville

Sols
Kimméridgien calcaire

Année de recolte
2014

Fermentation malo-lactique
Oui

Vinification ou élevage en fûts
non

Temps en cave
Plus de 4 ans

Date de dégorgement
6 mois avant commercialisation

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

Avis

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Vigneron

Champagne Albert Beerens

Les vins sont une collaboration entre Anne-Laure, héritière des secrets et de savoir-faire famillial,
et Olivier, riche d’expertise en viticulture et vinification.

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