Un lovely Blanc de Blancs d’un Cru rare. Pour des ‘completists’ en champagne
Un champagne pur Sillery Grand Cru, le seul.
Millésimé, parcellaire
Nouveau Millésime – 2013 – disponsible à partir de Mars 2020
RÉGION
Montagne de Reims, Sillery
ŒIL
Robe jaune claire brillante, bulles persistantes.
NEZ
Puissant et frais. Arômes d’acacia, chèvrefeuille et fruits confits.
BOUCHE
Elégante, en finesse. Fleurs blanches, épices, gingembre, vanille, agrumes.
AVEC
Un côte de veau, bien épaisse, grillé, servi avec un beurre au romarin. Ou bien, un homard au beurre blanc 😉 how chic !
40,00€ TTC
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Cépage
100% Chardonnay
bouteilles produites
2 500
À boire
2019-2025
Dosage
8 g/l
Pratiques agricoles
Viticulture durable et respectuese
Récompenses
Parcelles
Sillery, âge moyen des vignes : 47 ans
Sols
Crayeux et rocheux, sols calcaires
Année de vin de récolte
2012
Fermentation malo-lactique
oui
Vinification ou élevage en fûts
Elevage en fûts. Pas de filtration.
Temps en cave
3 ans
Date de dégorgement
Au moins 6 mois avant commercialisation
Informations complémentaires
| Poids | 1.5 kg |
|---|
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Vigneron
Champagne Francois Secondé
François Secondé achète sa première parcelle en 1972. Et en 1976, avec sa femme, Anne-Marie, il se lance dans la création de champagne.
La maison est l’unique producteur de champagne pur Sillery, Grand Cru.
Depuis 2009, Jérôme Groslambert élabore les champagnes.
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