Soyeux, voluptueux, pour un moment à deux.
Millésime 2012, Grand Cru.
Pur et complexe
RÉGION
Côte des Blancs, Avize
ŒIL
Or satiné, reflets jaunes
NEZ
Floral, mimosa, acacia, jasmin, notes d’eucalyptus et de menthe, herbe fraîchement coupée. Verveine, pêche, amande fraîche
BOUCHE
Agrumes, surtout citron, pêche jaune, abricot, crayeux, fin salin
AVEC
Taboulé à la menthe et citron, tranches fines de lotte grillé ou un risotto d’asperges vertes, habillé de feuilles d’huitre et de cerfeuil.
42,00€ TTC
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Cépages dans l’assemblage
100% Chardonnay
bouteilles produites
À boire
2018 – 2023
Dosage
4g/l, Extra Brut
Pratiques agricoles
Viticulture raisonnée
Parcelles
Sur Avise, Oger, Cramant, vignes de +35 ans
Sols
Argilo-calcaires
Année de recolte
2012
Fermentation malo-lactique
Non
Vinification
Vinification et débourbage à froid
Vinification ou élevage en fûts
Non
Temps en cave
Environ 5 ans sur lattes
Date de dégorgement
10/04/17 ou 30/05/17
Informations complémentaires
| Poids | 1.5 kg |
|---|
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Vigneron
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