Un champagne ‘neat’, pour amateurs avertis
Un Grand Cru rare en 0 dosage
RÉGION
Montagne de Reims, Sillery
ŒIL
Or, bulles fines
NEZ
Brioche, poire, pêches blanches et jaunes, touches florales.
BOUCHE
Salin, crayeux, notes de fruits jaunes, ananas qui se révèlent. Joli longeur.
AVEC
Un dîner snacking.
Mini brochettes de gambas et ananas grillés, sauce vanille. Panna cotta chèvre, poivrons rouges.
29,00€ TTC
En stock (peut être commandé)
Cépages dans l’assemblage
66% Pinot Noir
33% Chardonnay
bouteilles produites
5 000
À boire
2018-2022
Dosage
0 g/l
Pratiques agricoles
Viticulture durable et respectuese
Récompenses
Parcelles
Sillery, Mailly-Champagne, Puisieulx et Verzenay, âge moyen: 38 ans
Sols
Crayeux et rocheux, sols calcaires
Année de vin de récolte
2014
Vins de réserve
30%
Fermentation malo-lactique
oui
Vinification ou élevage en fûts
Non
Temps en cave
2 ans
Date de dégorgement
Au moins 6 mois avant commercialisation
Informations complémentaires
| Poids | 1.5 kg |
|---|
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Vigneron
Champagne Francois Secondé
François Secondé achète sa première parcelle en 1972. Et en 1976, avec sa femme, Anne-Marie, il se lance dans la création de champagne.
La maison est l’unique producteur de champagne pur Sillery, Grand Cru.
Depuis 2009, Jérôme Groslambert élabore les champagnes.
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