Souple ; gourmand, avec une touche exotique. Pour une soirée couche-tard.
Blanc de blancs sans dosage. Dépaysant et frais
Aussi disponible en bouteille
RÉGION
Montgueux
ŒIL
Jaune pâle
NEZ
Fruits exotique, pêches, fleurs blanches, miel
BOUCHE
Fruits exotiques – mangue, ananas, papaye – pêches mûres, fleurs blanches, miel
AVEC
Un carpaccio de St Jacques ; des blancs de poulet grillés, marinés dans du lait de coco et citronnelle, servis avec du riz thaï, des ananas et pêches grillés
85,00€ TTC
En stock
Cépages dans l’assemblage
100% Chardonnay, vielles vignes (45 ans)
bouteilles produites
À boire
2019 – 2024
Dosage
Sans dosage, Brut Nature
Pratiques agricoles
Viticulture raisonnée
Parcelles
A Montgueux, ensoleillés, exposés sud/sud est
Sols
Craie, comme la Côte des Blancs
Année de recolte
Fermentation malo-lactique
Oui
Levures biologiques
Vinification ou élevage en fûts
Non
Temps en cave
3 ans sur lattes
Date de dégorgement
6 mois avant commercialisation
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Vigneron
Champagne Beaugrand
Hélène est la 4e génération de vignerons à Montgueux, une petite appellation exotique et ensoleillée au sud, à seulement 10 minutes de Troyes.
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