Une composition élégant pour accompagner un dîner

Un champagne complexe mais pas compliqué

 

RÉGION
Montagne de Reims, Sillery

ŒIL
Or, bulles fines

NEZ
Agrumes, citron, pamplemousse, beurre, poire, pêches blanches

BOUCHE
Complexe et ample. Agrumes, citron, poire, pamplemousse et beurre

AVEC
Un turbot aux agrumes. Ou des Coquilles St Jacques au Sumac, grillés; servis avec un chutney aux poires.

31,00 TTC

En stock

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Cépages dans l’assemblage
Comme un piano
66% Chardonnay
33% Pinot Noir

bouteilles produites
2 000

À boire 

2019-2022

Dosage
8 g/l

Pratiques agricoles

Viticulture durable et respectuese

Récompenses

Parcelles

Sillery, Mailly-Champagne, Puisieulx et Verzenay, âge moyen: 42 ans

Sols
Crayeux et rocheux, sols calcaires

Année de vin de récolte
2015

Vins de réserve
10%

Fermentation malo-lactique
oui

Vinification ou élevage en fûts
Non

Temps en cave
2 ans

Date de dégorgement
Au moins 6 mois avant commercialisation

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

Avis

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Vigneron

Champagne Francois Secondé

François Secondé achète sa première parcelle en 1972. Et en 1976, avec sa femme, Anne-Marie, il se lance dans la création de champagne.
La maison est l’unique producteur de champagne pur Sillery, Grand Cru.

Depuis 2009, Jérôme Groslambert élabore les champagnes.

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