Très fin, extrêmement pur et naturel. Pour le souper après un spectacle
Blanc de Blancs, Premier Cru. Frais, sans être austère
Aussi disponible en magnum. Me contacter.
RÉGION
Côte des Blancs, Vertus
ŒIL
Or pâle, fines bulles
NEZ
Expressif, acacias, fleurs blanches, agrumes
BOUCHE
Ample, biscottes, salinité, citron
AVEC
Des crustacés, ou même des sushis
34,00€ TTC
En stock (peut être commandé)
Cépages dans l’assemblage
100% Chardonnay
bouteilles produites
À boire
2017 – 2023
Dosage
3 g/l, Extra Brut
Pratiques agricoles
Viticulture raisonnée, Certifiée HVE
Parcelles
Vertus, Bergères-les-Vertus
Sols
Plutôt crayeux
Année de recolte
2015
Année de vin de réserve
40% de réserve perpétuelle ‘solera’
Fermentation malo-lactique
Oui
Vinification ou élevage en foudres
Pour la micro-oxydation
Temps en cave
Minimum 30 mois sur lattes, 6 mois après dégorgement
Date de dégorgement
Novembre 2016
Informations complémentaires
| Poids | 1.5 kg |
|---|
2 avis pour Cuvée Parallèle – Champagne Colin
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Vigneron
Champagne Colin
Richard et Romain vinifient chaque cru séparément afin de laisser exprimer le caractère de chacun des terroirs.
Veronique Vasquez –
Sympa pour un apéro dinatoire.
Serge Attias –
Excellent champagne. Tres proche d’un vin blanc. Tres pur. ce n’est qu’en le goûtant qu’on voit la différence par rapport aux autres champagnes. Je recommande