Très fin, extrêmement pur et naturel. Pour le souper après un spectacle

Blanc de Blancs, Premier Cru. Frais, sans être austère

 

RÉGION
Côte des Blancs, Vertus

ŒIL
Or pâle, fines bulles

NEZ
Expressif, acacias, fleurs blanches, agrumes

BOUCHE
Ample, biscottes, salinité, citron

AVEC
Des crustacés, ou même des sushis

28,00 TTC

En stock (peut être commandé)

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Cépages dans l’assemblage
100% Chardonnay

bouteilles produites

À boire
2017 – 2023

Dosage
3 g/l, Extra Brut

Pratiques agricoles
Viticulture raisonnée, Certifiée HVE

Parcelles
Vertus, Bergères-les-Vertus

Sols
Plutôt crayeux

Année de recolte
2014

Année de vin de réserve
60% de réserve perpétuelle ‘solera’

Fermentation malo-lactique
Oui

Vinification ou élevage en foudres
Pour la micro-oxydation

Temps en cave
Minimum 30 mois sur lattes, 6 mois après dégorgement

Date de dégorgement
Novembre 2016

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

2 avis pour Cuvée Parallèle – Champagne Colin

  1. Veronique Vasquez

    Sympa pour un apéro dinatoire.

  2. Serge Attias

    Excellent champagne. Tres proche d’un vin blanc. Tres pur. ce n’est qu’en le goûtant qu’on voit la différence par rapport aux autres champagnes. Je recommande

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Vigneron

Champagne Colin

Richard et Romain vinifient chaque cru séparément afin de laisser exprimer le caractère de chacun des terroirs.

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