Sensuel, gourmande ; un coup d’été. Pour tout moment. 😉
Brut. Frais et fruité, généreux
RÉGION
Vallée de la Marne, Aÿ
ŒIL
Robe saumonée
NEZ
Epices, floral, notes de fruits rouges, amandes
BOUCHE
Agrumes, fruits rouges, groseilles, angélique, praline rose, réglisse, grué de cacao
AVEC
Des gambas au paprika, des brochettes de poulet et pamplemousse rose et jaune grillées, un crumble aux fruits rouges.
26,00€ TTC
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Cépages dans l’assemblage
70% Pinot Noir
30% Chardonnay
Rosé d’assemblage avec 12% de vin rouge, élevé 1 an en fûts de chêne.
bouteilles produites
12 000
À boire
Dosage
Brut
Pratiques agricoles
Viticulture durable et responsable, sans engrais chimiques ni insecticides. Enherbement des vignes. Conversion en bio engagée.
Certification Haute Valeur Environnementale (HVE)
Presse
Wine Spectator, 90/100
Guide Euvrard–Garnier 2014, Coup de cœur !
Gault & Millau 2014, 16/20
La Revue Du Vin de France, Note 15/20
Vert de Vin : 15,5/20
Le Point Spécial Champagne 2011, 16/20
Parcelles
Mutigny, Mareuil-sur-Aÿ, Venteuil et Barbonne-Fayel
Sols
Craie
Année de vin de recolte
2012
Année de vin de réserve
60% de vins de réserve de 2011 et 2010
Fermentation malo-lactique
Oui
Vinification ou élevage en fûts
Vins de réserve élevés 1 ou 2 ans en foudres et fûts de chêne
Temps en cave
Plus de 3 ans sur lies et 3 à 6 mois après dégorgement
Date de dégorgement
3 à 6 mois avant commercialisation
Informations complémentaires
| Poids | 1.5 kg |
|---|
1 avis pour Cuvée Rosé – Champagne Dauby Mère & Fille
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Vigneron
lovelybubbly –
Un champagne gourmand et délicieux.