Structure et élégance. Pour poétiser votre table

L’expression – sublime –  du savoir-faire familial

 

RÉGION
Côtes de Bars, Arrentières

ŒIL
Jaune d’or soutenue

NEZ
Complexe avec notes de miel, de vanille, de fruits mûrs, de torréfaction, de caramel et de fruits secs

BOUCHE
Viennoiserie, pain grillé, pain d’épices, poire mûre et fruits secs.
Attaque crémeuse

AVEC
Une pastilla au pigeon (ou au poulet). Des filets de Saint-Pierre au confit d’aubergine et à la polenta.

46,00 TTC

En stock (peut être commandé)

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Cépages dans l’assemblage
60% Pinot Noir
25% Chardonnay
15% Meunier

bouteilles produites

9 000

À boire 
2018 – 2023

Dosage
8 g/l, Brut

Pratiques agricoles
Le vignoble est conduit en alliant le travail du sol et l’enherbement permanent.
La fertilisation est assurée par amendements organiques.
La vigne est protégée par des produits utilisés à faible dose, uniquement si cela est nécessaire, homologués respectueux de l’environnement.

Certification Terra Vitis
Ce label est la signature de vignerons français qui respectent la nature, les hommes et les vins.

Récompenses

Médaille d’Or au Concours Mondial de Bruxelles 2019
Médaille d’Or au Concours International de Lyon 2019
Médaille d’Or à l’ International Challenge Gilbert & Gaillard 2018
Médaille d’Or au Concours Glass of Bubbly 2018
Médaille d’Argent au Concours Général Agricole 2019

Parcelles
Arrentières, Bar-sur-Aube, Colombé-le-Sec et Ailleville

Sols
Kimméridgien calcaire

Années de recolte
2015, 2014, 2013

Fermentation malo-lactique
Oui

Vinification ou élevage en fûts
35% des vins de réserve élevés en foudre avec le principe de Solera

Temps en cave
Plus de 3 ans

Date de dégorgement
6 mois avant commercialisation

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

Avis

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Vigneron

Champagne Albert Beerens

Les vins sont une collaboration entre Anne-Laure, héritière des secrets et de savoir-faire famillial,
et Olivier, riche d’expertise en viticulture et vinification.

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