Un champagne pulpeux et épicé pour titiller les papilles
Grand Cru, crémeux, brut
RÉGION
Montagne de Reims, Bouzy
ŒIL
Jaune pâle, reflets jaune soutenu, bulles fines, lumineux
NEZ
Citron, pêche, bergamote, amande, pomme verte, fraise, liqueur de framboise, menthe poivrée, notes anisées, poivre noir, groseille, poire confite, noix fraîche
BOUCHE
Compote de mirabelle, poire frais et poire cuite, note d’oxydation, citron, salin, crayeux, épices, poivre
AVEC
Une pintade rôtie. Un risotto au parmesan, avec ou sans un émincé de ris de veau doré au beurre demi-sel.
33,00€ TTC
En stock
Cépages dans l’assemblage
75% Pinot Noir
25% Chardonnay
bouteilles produites
4 500
À boire
2017 – 2022
Dosage
6 g/l, Brut
Pratiques agricoles
Viticulture raisonnée
Parcelles
Village de Bouzy seulement, Classé Grand Cru, des vignes de 40 ans
Sols
Argile et calcaire
Année de recolte
2011
Fermentation malo-lactique
Non
Vinification ou élevage en fûts
Non
Temps en cave
Plus de 5 ans
Date de dégorgement
Au moins 6 mois avant commercialisation
Informations complémentaires
| Poids | 1.5 kg |
|---|
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Vigneronne
Champagne Phal B de Beaufort
Une jeune maison que Brigitte a crée et dirige depuis 2008. Brigitte ne fait que de champagne avec les ‘jus’ de l’année; ce sont donc les vins millésimés non-reveniqués. La desavantage d’un ‘start-up’ – manque de vins de réserve – converti en avantage ! Et des champagnes délicieux.
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