Magnifique ! Pour se faire plaisir.
Blanc de Blancs, Grand Cru. Jolie millésime. Rare.
RÉGION
Côte des Blancs, Vertus
ŒIL
Jaune dorée, fines bulles, texture meringue
NEZ
Intense, notes d’agrumes, citron, mandarine, noisettes, miel, viennoiseries, brioche
BOUCHE
En tension, craie, salinité, agrumes, citron, yuzu, amandes grillées, nougat, fruits confits, brioche chaude
AVEC
Un heureux croisement entre sole meunière et sole amandine – sole meunière topée par des amandes effilées grillés dans un beurre noisette. You’ll see.
42,00€ TTC
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Cépage dans l’assemblage
100% Chardonnay
bouteilles produites
À boire
2017 – 2021
Dosage
8 g/l, Brut
Pratiques agricoles
Viticulture raisonnée, Certifiée HVE
Récompenses
Argent : Concours Elle à Table 2016
Bronze : Concours Général Agricole de Paris 2017
Parcelles
Sur Cramant et Oiry, terroirs classé Grand Cru, vignes de 35 ans, exposés sud-est
Sols
Crayeux affleurante
Année de recolte
2008
Fermentation malo-lactique
Oui
Vinification ou élevage en foudres
non
Temps en cave
Minimum 5 ans sur lattes, 6 mois après dégorgement
Date de dégorgement
Novembre 2016
Informations complémentaires
| Poids | 1.5 kg |
|---|
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Vigneron
Champagne Colin
Richard et Romain vinifient chaque cru séparément afin de laisser exprimer le caractère de chacun des terroirs.
Avis
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