Fraîcheur + finesse pour ajouter du zeste à vos dîners d’automne

Assemblage Millésimé, Extra Brut

 

RÉGION
Vallée de la Marne, Passy sur Marne

ŒIL
Or

NEZ
Confiture de figues, écorce d’orange, miel

BOUCHE
Agrumes, fruits secs, confiture, figue, miel, complexe

AVEC
Raviolis aux ricotta et champignons sauvages (ou même des truffes); tagine de porc aux fruits sècs

42,00 TTC

En stock

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Cépages dans l’assemblage
50% Meunier
50% Chardonnay

bouteilles produites

À boire 
2017 – 2023

Dosage
5 g/l, Extra Brut

Pratiques agricoles
Viticulture raisonnée

Récompenses

Médaille d’Or Concours des Vignerons Indépendants
Coup de Coeur Magazine « L’Expressé
Médaille Bronze International Wine Challenge

Parcelles
Passy-sur-Marne, Barzy sur Marne, vignes de 40 ans

Sols
Argilo-calcaire

Année de recolte
2005

 

Fermentation malo-lactique
Non

Vinification ou élevage en fûts
Fermentation en fûts pour le Chardonnay

Temps en cave
Environ 10 ans sur lattes

Date de dégorgement
08/17

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

Avis

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Vignerons

Champagne Serveaux Fils

« Nous nous orientons de plus en plus vers l’approche parcellaire en privilégiant le pinot meunier car c’est un cépage très intéressant qui présente une grande fraîcheur et une grande finesse » Hugo et Nicolas.

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