Champagne rosé millésimé, précis et frais

Rosé d’assemblage, Grand Cru, grande harmonie. Extra Brut

RÉGION
Montagne de Reims, Bouzy

ŒIL
Rose fraise à reflets rose orangé

NEZ
Fruits rouges, agrumes, fraise des bois, pomelo, canneberge, cerise, cassis, grenade. Fleurs, épices, violette, poivre noir, réglisse

BOUCHE
Citron, sel, pomelo, notes de fleurs blanches ;  groseille, canneberge, grenade, fin épicé

AVEC
Involtinis jambon/fromage frais du traiteur italien.Brochettes de legumes/agrumes (tomates, pomelo, concombre) avec une sauce soja.  Sashimi  saumon ou dorade.

34,00 TTC

En stock (peut être commandé)

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Cépages dans l’assemblage
86% Chardonnay
14% Bouzy Rouge

bouteilles produites
2 000

À boire 
2018 – 2023

Dosage
6 g/l, Extra Brut

Pratiques agricoles
Viticulture raisonnée

Parcelles
Village de Bouzy seulement, Classé Grand Cru, des vignes de 30 ans. Le Bouzy Rouge vient de parcelles sélectionnées avec des vignes de plus de 45 ans.  Leur rendement est inférieur à 40hl/Ha.

Sols
Argile et calcaire

Année de recolte
2012

Fermentation malo-lactique
Non

Vinification ou élevage en fûts
Non

Temps en cave
Plus de 5 ans

Date de dégorgement
Au moins six mois avant commercialisation.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

Avis

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Vigneronne

Champagne Phal B de Beaufort

Une jeune maison que Brigitte a crée et dirige depuis 2008.  Brigitte ne fait que de champagne avec les ‘jus’ de l’année; ce sont donc les vins millésimés.  La desavantage d’un ‘start-up’ – manque de vins de réserve – converti en avantage ! Et des champagnes délicieux.

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