Vivant et riche pour un apéro dînatoire intriguant
Rosé d’assemblage, Grand Cru, grande harmonie. Brut
RÉGION
Montagne de Reims, Bouzy
ŒIL
Rose intense, bulles fines
NEZ
Minéral, pamplemousse fraîchement pressé, des petits fruits rouges comme les groseilles et les cerises
BOUCHE
Citron, sel, notes de fleurs blanches ; mélangés avec des fraises des bois mûres.
AVEC
Des quarts de figues fraîches enroulées de fines tranches de jambon de Bayonne, un fromage de chèvre sec en brochette avec des framboises ou des dès de comté avec une confiture de cerises et des noix de pécans.
34,00€ TTC
En stock
Cépages dans l’assemblage
44% Pinot Noir
44% Chardonnay
12% Bouzy Rouge
bouteilles produites
2 000
À boire
2017 – 2022
Dosage
6 g/l, Brut
Pratiques agricoles
Viticulture raisonnée
Parcelles
Village de Bouzy seulement, Classé Grand Cru, des vignes de 30 ans
Sols
Argile et calcaire
Année de recolte
2011
Fermentation malo-lactique
Non
Vinification ou élevage en fûts
Non
Temps en cave
Plus de 5 ans
Date de dégorgement
Informations complémentaires
| Poids | 1.5 kg |
|---|
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Vigneronne
Champagne Phal B de Beaufort
Une jeune maison que Brigitte a crée et dirige depuis 2008. Brigitte ne fait que de champagne avec les ‘jus’ de l’année; ce sont donc les vins millésimés non-reveniqués. La desavantage d’un ‘start-up’ – manque de vins de réserve – converti en avantage ! Et des champagnes délicieux.
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