Tendre et délicieux. Pour contre-balancer un week-end pluvieux
Extra Brut. L’inspiration d’une année.
**DERNIERES BOUTEILLES**
Inspiration 2011 est dispo ici
RÉGION
Vallée de la Marne, Festigny
ŒIL
Or, perlage fine
NEZ
Complex, coing, mirabelle, agrumes, noisettes, miel et cire d’abeille.
BOUCHE
Citron, une touche d’orange, mirabelles, notes de fleurs et miel, finale noisettes et amandes grillés
AVEC
Des rougets poêles avec basilique et pomelos; ou bien, du porc à l’orange
50,00€ TTC
En stock
Cépages dans l’assemblage
65% Meunier
35% Chardonnay
bouteilles produites
5 000
À boire
2017 – 2023
Dosage
5 g/l, Extra Brut
Récompenses
Concours Général Agricole Paris
2017 Médaille d’Argent
Pratiques agricoles
Viticulture raisonnée, test de protéodie
Certification Haute Valeur Environnementale (HVE)
Parcelles
Sur Festigny
Sols
Marno-calcaire, avec craie
Année de recolte
2010
Fermentation malo-lactique
Oui
Vinification ou élevage en fûts
Jamais
Elevé en musique
Temps en cave
Environ 3 ans
Date de dégorgement
Février 2017
Informations complémentaires
| Poids | 1.5 kg |
|---|
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Vignerons
Champagne Apollonis
Cette cuvée millésimée est née de l’inspiration créative du vigneron.
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