
Tendre et délicieux. Pour contre-balancer un week-end pluvieux
Extra Brut. L’inspiration d’une année.
**DERNIERES BOUTEILLES**
Inspiration 2011 est dispo ici

RÉGION
Vallée de la Marne, Festigny

ŒIL
Or, perlage fine

NEZ
Complex, coing, mirabelle, agrumes, noisettes, miel et cire d’abeille.

BOUCHE
Citron, une touche d’orange, mirabelles, notes de fleurs et miel, finale noisettes et amandes grillés

AVEC
Des rougets poêles avec basilique et pomelos; ou bien, du porc à l’orange
50,00€ TTC
En stock

Cépages dans l’assemblage
65% Meunier
35% Chardonnay

bouteilles produites
5 000

À boire
2017 – 2023

Dosage
5 g/l, Extra Brut

Récompenses
Concours Général Agricole Paris
2017 Médaille d’Argent

Pratiques agricoles
Viticulture raisonnée, test de protéodie

Certification Haute Valeur Environnementale (HVE)

Parcelles
Sur Festigny

Sols
Marno-calcaire, avec craie

Année de recolte
2010

Fermentation malo-lactique
Oui

Vinification ou élevage en fûts
Jamais
Elevé en musique

Temps en cave
Environ 3 ans

Date de dégorgement
Février 2017
Informations complémentaires
Poids | 1.5 kg |
---|
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Vignerons
Champagne Apollonis
Cette cuvée millésimée est née de l’inspiration créative du vigneron.
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