Une cuvée Nature exotique et très pétillante !

Kalikasan – la nature en dialecte philippin

 

RÉGION

Grand Vallée

ŒIL

Pale, reflets d’or rose

NEZ

Franc. Fruits blancs, pomme rouge, poire, fruits exotiques, amande

BOUCHE

Fruits de vergé, fruits exotiques, amande, salin

AVEC

Gambas et tranches de patates douces en tempura, des pics mérlou tandoori

32,00 TTC

En stock (peut être commandé)

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Cépages dans l’assemblage
50% Pinot Noir
50% Meunier

bouteilles produites
1 000

À boire 
2019-2023

Dosage
0 g/l Brut Nature

Pratiques agricoles

Viticulture responsable, tendence vers la biodynamie

Récompenses
Bettane et Desseauve 2018 15.5/20
Decanter 2018 Medaille d’argent

Parcelles

56 parcelles, située d’Aÿ à Chatillôn-sur-Marne

Sols
Sur des coteaux à dominant argilo-calcaire, tendance marneuse

Année de vin de récolte
2011

Vins de réserve
20%

Fermentation malo-lactique
non

Vinification ou élevage en fûts
non

Temps en cave
6 ans sur lattes

Date de dégorgement
Au moins 6 mois avant commercialisation

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Arômes

Amande, Brioche, Fruit de la passion, Fruits blancs et verts, Fruits exotiques, Mangue, Poire, Pomme rouge

Avis

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Vigneron

Champagne Florence Duchêne

Florence est vigneronne globetrotteuse, esprit créatif « J’ai voulu que ma marque soit à mon image :
original, exotique, complexe et avec du caractère ». Ses cuvées font appel aux dieux Philippins.

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