Une cuvée exquise et éphémère, une expression de Meunier rarement vue. Mis en valeur par son packaging sublime – quel cadeau 🥰 !

Blanc de noirs,  sans dosage

RÉGION
Montgueux

ŒIL
Or, fines bulles

NEZ
Fleurs blanches, épices douces, cerise blanche, prune rouge, canneberge, cassis, pomme cuite, agrumes, notes fumées et iodées

BOUCHE
Cerise aigre, prune, pomme cuite, violette, acacia, salin, amande

AVEC
Blanc de Saint-Pierre rôti, purée et fricassé de girolles

150,00 TTC

En stock

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Cépages dans l’assemblage
100% Meunier (vielle vignes rares)

bouteilles produites

2 650 bouteilles ovales en coffret

À boire 
2019 – 2024

Dosage
Sans dosage, Brut Nature

Pratiques agricoles
Viticulture raisonnée

Parcelle
Une seule, de quelques rangs seulement, derrière le lieu-dit La Cabane.
A Montgueux, ensoleillé, bien exposé sud/sud est.

Sols
Crayeux  (Turonien)

Année de recolte

2014

Fermentation malo-lactique
Oui
Levures biologiques

Vinification ou élevage en fûts
Non

Temps en cave
Plus de 3 ans sur lattes

Date de dégorgement
6 mois avant commercialisation

Informations complémentaires

Poids 3 kg

Avis

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Vigneron

Champagne Beaugrand

Hélène est la 4e génération de vignerons à Montgueux, une petite appellation exotique et ensoleillée au sud, à seulement 10 minutes de Troyes.

L’origine de cette cuvée peu commun  « J’ai eu un gros coup de cœur pour ces meuniers traditionnellement utilisés dans l’élaboration de nos vins rouges, destinés aux assemblages de rosé du domaine. J’ai fait le choix, cette fois, de les faire récolter avec la plus grande soin et de les isoler pour constituer un pressoir. »

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