Une cuvée exquise et éphémère, une expression de Meunier rarement vue. Mis en valeur par son packaging sublime – quel cadeau ? !
Blanc de noirs, sans dosage
RÉGION
Montgueux
ŒIL
Or, fines bulles
NEZ
Fleurs blanches, épices douces, cerise blanche, prune rouge, canneberge, cassis, pomme cuite, agrumes, notes fumées et iodées
BOUCHE
Cerise aigre, prune, pomme cuite, violette, acacia, salin, amande
AVEC
Blanc de Saint-Pierre rôti, purée et fricassé de girolles
150,00€ TTC
En stock
Cépages dans l’assemblage
100% Meunier (vielle vignes rares)
bouteilles produites
2 650 bouteilles ovales en coffret
À boire
2019 – 2024
Dosage
Sans dosage, Brut Nature
Pratiques agricoles
Viticulture raisonnée
Parcelle
Une seule, de quelques rangs seulement, derrière le lieu-dit La Cabane.
A Montgueux, ensoleillé, bien exposé sud/sud est.
Sols
Crayeux (Turonien)
Année de recolte
2014
Fermentation malo-lactique
Oui
Levures biologiques
Vinification ou élevage en fûts
Non
Temps en cave
Plus de 3 ans sur lattes
Date de dégorgement
6 mois avant commercialisation
Informations complémentaires
| Poids | 3 kg |
|---|
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Vigneron
Champagne Beaugrand
Hélène est la 4e génération de vignerons à Montgueux, une petite appellation exotique et ensoleillée au sud, à seulement 10 minutes de Troyes.
L’origine de cette cuvée peu commun « J’ai eu un gros coup de cœur pour ces meuniers traditionnellement utilisés dans l’élaboration de nos vins rouges, destinés aux assemblages de rosé du domaine. J’ai fait le choix, cette fois, de les faire récolter avec la plus grande soin et de les isoler pour constituer un pressoir. »
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