Un vin gourmand, frais et bien dosé
Blanc de Blancs, Parcellaire. Extra Brut
Vin gastronomique !
RÉGION
Sézanne, Barbonne-Fayel
ŒIL
Robe dorée
NEZ
Aromatique et complexe, beurre, vanille et pâtisserie, épices douces, cannelle, d’amande, fruits confiturés, mirabelle, café, pain grillé
BOUCHE
Puissante, fruits confiturés, agrumes, lemon curd, mirabelle, cannelle, clou de girofle, finale vineuse
AVEC
Une blanquette de veau avec du riz jasmin; pastillia au poulet
45,00€ TTC
Rupture de stock
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Cépage
100% Chardonnay
bouteilles produites
1 500
À boire
2018 – 2023
Dosage
Extra Brut
Pratiques agricoles
Viticulture raisonnée
Haute Valeur Environnemental
Récompenses
ELLE à Table 2016 : Médaille d’or
Concours Agricole de Paris 2017 : Médaille d’or
Concours des vignerons indépendants 2017 : Médaille d’or
Concours des vins Féminalise 2017 : Médaille d’or
Parcelles
Les Macrets
Sols
Sous-sols crayeux, exposition sud-est
Année de récolte
2012
Vins de réserve
50%
Fermentation malo-lactique
Partielle
Vinification ou élevage en fûts
Vinification de 100% en fûts chene,
levures indigènes, pas de filtrage, remuage à la main.
Elevage en fûts.
Temps en cave
4 ans sur lattes
Date de dégorgement
Octobre 2016
Informations complémentaires
| Poids | 1.5 kg |
|---|
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Vignerons
Champagne Marcoult
Michel… Francis… Julien… 3 générations, toujours impliquées. Chacun laisse leur marque.
Julien décide d’élaborer des cuvées rares…Il créé une gamme ‘authentique’ où chaque cuvée – dont celle-ci – est vinifiée traditionnellement.
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