Un vin gourmand, frais et bien dosé

Blanc de Blancs, Parcellaire. Extra Brut
Vin gastronomique !

 

RÉGION
Sézanne, Barbonne-Fayel

ŒIL
Robe dorée

NEZ
Aromatique et complexe,   beurre,  vanille et  pâtisserie, épices douces, cannelle,  d’amande,  fruits confiturés, mirabelle, café,  pain grillé

BOUCHE
Puissante, fruits confiturés, agrumes, lemon curd, mirabelle, cannelle, clou de girofle, finale vineuse

AVEC
Une blanquette de veau avec du riz jasmin; pastillia au poulet

45,00 TTC

En stock

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Cépage
100% Chardonnay

bouteilles produites
1 500

À boire 
2018 – 2023

Dosage
Extra Brut

Pratiques agricoles
Viticulture raisonnée

Haute Valeur Environnemental

Récompenses

ELLE à Table 2016 : Médaille d’or

Concours Agricole de Paris 2017 : Médaille d’or

Concours des vignerons indépendants 2017 : Médaille d’or

Concours des vins Féminalise 2017 : Médaille d’or

Parcelles
Les Macrets

Sols
Sous-sols crayeux, exposition sud-est

Année de récolte
2012

Vins de réserve
50%

Fermentation malo-lactique
Partielle

Vinification ou élevage en fûts
Vinification de 100% en fûts chene,
levures indigènes, pas de filtrage, remuage à la main.

Elevage en fûts.

Temps en cave
4 ans sur lattes

Date de dégorgement
Octobre 2016

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

Avis

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Vignerons

Champagne Marcoult

Michel… Francis… Julien… 3 générations, toujours impliquées. Chacun laisse leur marque.
Julien décide d’élaborer des cuvées rares…Il créé une gamme ‘authentique’ où chaque cuvée – dont celle-ci – est vinifiée traditionnellement.

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