Une récolte parcellaire, assemblée avec une solera pour partager l’âme du lieu au fil du temps

Mono-parcelle, Puisieulx Grand Cru

 

RÉGION
Montagne de Reims, Puisieulx

ŒIL
Dorée

NEZ
Intense, fruits bien murs, vanille

BOUCHE
Fruits murs – pommes, poires, prunes, notes de miel, pruneux, vanille. Fin frais sur citron et sel.

AVEC
Champignons mélangés rotis avec citron. Une pintade et pommes de terres rotis.

60,00 TTC

En stock

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Cépages dans l’assemblage

50% Pinot Noir
50% Chardonnay

bouteilles produites
500 à 600 par an

À boire 

2019-2022

Dosage
6 g/l

Pratiques agricoles

Viticulture durable et respectuese

Récompenses

Parcelles

Les Petites Vignes
Puisieulx, âge des vignes: 47 ans
Orientation Sud-est

Sols
Léger, sous-sol est crayeux

Année de vin de récolte
Assemblage de plusieurs années commencé en 2009 et perpétué par une solera

Fermentation malo-lactique
oui

Vinification ou élevage en fûts
Vinification en fûts

Temps en cave
2 ans minimum

Date de dégorgement
Au moins 6 mois avant commercialisation

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

Avis

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Vigneron

Champagne Francois Secondé

François Secondé achète sa première parcelle en 1972. Et en 1976, avec sa femme, Anne-Marie, il se lance dans la création de champagne.
La maison est l’unique producteur de champagne pur Sillery, Grand Cru.

Depuis 2009, Jérôme Groslambert élabore les champagnes.

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