Une récolte parcellaire, assemblée avec une solera pour partager l’âme du lieu au fil du temps

Mono-parcelle, Puisieulx Grand Cru

 

RÉGION
Montagne de Reims, Puisieulx

ŒIL
Dorée

NEZ
Intense, fruits bien murs, vanille

BOUCHE
Fruits murs – pommes, poires, prunes, notes de miel, pruneux, vanille. Fin frais sur citron et sel.

AVEC
Champignons mélangés rotis avec citron. Une pintade et pommes de terres rotis.

60,00 TTC

En stock (peut être commandé)

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Cépages dans l’assemblage

50% Pinot Noir
50% Chardonnay

bouteilles produites
500 à 600 par an

À boire 

2019-2022

Dosage
6 g/l

Pratiques agricoles

Viticulture durable et respectuese

Récompenses

Parcelles

Les Petites Vignes
Puisieulx, âge des vignes: 47 ans
Orientation Sud-est

Sols
Léger, sous-sol est crayeux

Année de vin de récolte
Assemblage de plusieurs années commencé en 2009 et perpétué par une solera

Fermentation malo-lactique
oui

Vinification ou élevage en fûts
Vinification en fûts

Temps en cave
2 ans minimum

Date de dégorgement
Au moins 6 mois avant commercialisation

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

Avis

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Vigneron

Champagne Francois Secondé

François Secondé achète sa première parcelle en 1972. Et en 1976, avec sa femme, Anne-Marie, il se lance dans la création de champagne.
La maison est l’unique producteur de champagne pur Sillery, Grand Cru.

Depuis 2009, Jérôme Groslambert élabore les champagnes.

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