Une récolte parcellaire, assemblée avec une solera pour partager l’âme du lieu au fil du temps
Mono-parcelle, Puisieulx Grand Cru
RÉGION
Montagne de Reims, Puisieulx
ŒIL
Dorée
NEZ
Intense, fruits bien murs, vanille
BOUCHE
Fruits murs – pommes, poires, prunes, notes de miel, pruneux, vanille. Fin frais sur citron et sel.
AVEC
Champignons mélangés rotis avec citron. Une pintade et pommes de terres rotis.
65,00€ TTC
En stock
Cépages dans l’assemblage
50% Pinot Noir
50% Chardonnay
bouteilles produites
500 à 600 par an
À boire
2019-2022
Dosage
6 g/l
Pratiques agricoles
Viticulture durable et respectuese
Récompenses
Parcelles
Les Petites Vignes
Puisieulx, âge des vignes: 47 ans
Orientation Sud-est
Sols
Léger, sous-sol est crayeux
Année de vin de récolte
Assemblage de plusieurs années commencé en 2009 et perpétué par une solera
Fermentation malo-lactique
oui
Vinification ou élevage en fûts
Vinification en fûts
Temps en cave
2 ans minimum
Date de dégorgement
Au moins 6 mois avant commercialisation
Informations complémentaires
| Poids | 1.5 kg |
|---|
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Vigneron
Champagne Francois Secondé
François Secondé achète sa première parcelle en 1972. Et en 1976, avec sa femme, Anne-Marie, il se lance dans la création de champagne.
La maison est l’unique producteur de champagne pur Sillery, Grand Cru.
Depuis 2009, Jérôme Groslambert élabore les champagnes.
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