Généreux et dense pour s’installer à table

Assemblage millésimée

RÉGION
Vallée de la Marne, Vincelles

ŒIL
Jaune soutenu

NEZ
Fruits compotés, Melon, pêche de vigne, épices

BOUCHE
Abricot, brioche, épices, noix de muscat

AVEC
Un Brie bien fait et une baguette super croustillante; Bruschetta de Cendré de Champagne, confit de pêches de vigne.

32,00 TTC

En stock (peut être commandé)

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Cépages dans l’assemblage
80% Meunier
10% Chardonnay
10% Pinot Noir

bouteilles produites
4 000

À boire 
2018 – 2021

Dosage
8,5 g/l

Pratiques agricoles
Minimisation de traitements, zéro herbicide, utilisation de pratiques biologiques.
Recherches constantes pour aller plus loin dans l’écologie.

Certification Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis début 2015

Recompenses

Parcelles
Sur les côtes à Vincelles

Sols
Argilo-calcaire

Année de vin de récolte

2009

Fermentation malo-lactique
oui

Vinification ou élevage en fûts
Non

Temps en cave
6 ans

Date de dégorgement
Au moins 6 mois avant commercialisation

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

Avis

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Vigneron

Champagne Piot-Sévillano

Christine et Vincent sont revenus au terroir familial pour créer des champagnes rares, atypiques, et de caractère.

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