Généreux et dense pour s’installer à table
Assemblage millésimée
RÉGION
Vallée de la Marne, Vincelles
ŒIL
Jaune soutenu
NEZ
Fruits compotés, Melon, pêche de vigne, épices
BOUCHE
Abricot, brioche, épices, noix de muscat
AVEC
Un Brie bien fait et une baguette super croustillante; Bruschetta de Cendré de Champagne, confit de pêches de vigne.
32,00€ TTC
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Cépages dans l’assemblage
80% Meunier
10% Chardonnay
10% Pinot Noir
bouteilles produites
4 000
À boire
2018 – 2021
Dosage
8,5 g/l
Pratiques agricoles
Minimisation de traitements, zéro herbicide, utilisation de pratiques biologiques.
Recherches constantes pour aller plus loin dans l’écologie.
Certification Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis début 2015
Recompenses
Parcelles
Sur les côtes à Vincelles
Sols
Argilo-calcaire
Année de vin de récolte
2009
Fermentation malo-lactique
oui
Vinification ou élevage en fûts
Non
Temps en cave
6 ans
Date de dégorgement
Au moins 6 mois avant commercialisation
Informations complémentaires
| Poids | 1.5 kg |
|---|
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Vigneron
Champagne Piot-Sévillano
Christine et Vincent sont revenus au terroir familial pour créer des champagnes rares, atypiques, et de caractère.
Avis
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