
Généreux et dense pour s’installer à table
Assemblage millésimée

RÉGION
Vallée de la Marne, Vincelles

ŒIL
Jaune soutenu

NEZ
Fruits compotés, Melon, pêche de vigne, épices

BOUCHE
Abricot, brioche, épices, noix de muscat

AVEC
Un Brie bien fait et une baguette super croustillante; Bruschetta de Cendré de Champagne, confit de pêches de vigne.
32,00€ TTC
Rupture de stock


Cépages dans l’assemblage
80% Meunier
10% Chardonnay
10% Pinot Noir

bouteilles produites
4 000

À boire
2018 – 2021

Dosage
8,5 g/l

Pratiques agricoles
Minimisation de traitements, zéro herbicide, utilisation de pratiques biologiques.
Recherches constantes pour aller plus loin dans l’écologie.

Certification Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis début 2015

Recompenses

Parcelles
Sur les côtes à Vincelles

Sols
Argilo-calcaire

Année de vin de récolte
2009

Fermentation malo-lactique
oui

Vinification ou élevage en fûts
Non

Temps en cave
6 ans

Date de dégorgement
Au moins 6 mois avant commercialisation
Informations complémentaires
Poids | 1.5 kg |
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Vigneron
Champagne Piot-Sévillano
Christine et Vincent sont revenus au terroir familial pour créer des champagnes rares, atypiques, et de caractère.
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