Fruité mais subtile pour un snack super gourmand !

Brut Nature; cool, un peu restreint

RÉGION
Vallée de la Marne, Vincelles

ŒIL
Jaune paille, collier de bulles persistantes

NEZ
Fruits jaunes et blancs, mirabelle, pêche, poire, une délicate note minérale

BOUCHE
Pêche blanche et jaune, poire, minéral, fruits secs,noisettes grillées

AVEC
Un fromage de caractère (et de terroir) ! Chaource
fondant sur un pain d’épeautre avec un compote nature de poire vanillée

26,00 TTC

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Cépages dans l’assemblage
70% Meunier
15% Chardonnay
15% Pinot Noir

bouteilles produites
2 000

À boire 
2018 – 2021

Dosage
0 g/l

Pratiques agricoles
Minimisation de traitements, zéro herbicide, utilisation de pratiques biologiques.
Recherches constantes pour aller plus loin dans l’écologie.

Certification Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis début 2015

Récompenses

Parcelles
Sur les côtes à Vincelles

Sols
Argilo-calcaire

Année de vin de récolte

2012

Fermentation malo-lactique
oui

Vinification ou élevage en fûts
Non

Temps en cave
3 ans

Date de dégorgement
Au moins 6 mois avant commercialisation

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

Avis

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Vigneron

Champagne Piot-Sévillano

Christine et Vincent sont revenus au terroir familial pour créer des champagnes rares, atypiques, et de caractère.

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