Fruité mais subtile pour un snack super gourmand !
Brut Nature; cool, un peu restreint
RÉGION
Vallée de la Marne, Vincelles
ŒIL
Jaune paille, collier de bulles persistantes
NEZ
Fruits jaunes et blancs, mirabelle, pêche, poire, une délicate note minérale
BOUCHE
Pêche blanche et jaune, poire, minéral, fruits secs,noisettes grillées
AVEC
Un fromage de caractère (et de terroir) ! Chaource
fondant sur un pain d’épeautre avec un compote nature de poire vanillée
29,00€ TTC
En stock
Cépages dans l’assemblage
70% Meunier
15% Chardonnay
15% Pinot Noir
bouteilles produites
2 000
À boire
2018 – 2021
Dosage
0 g/l
Pratiques agricoles
Minimisation de traitements, zéro herbicide, utilisation de pratiques biologiques.
Recherches constantes pour aller plus loin dans l’écologie.
Certification Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis début 2015
Récompenses
Parcelles
Sur les côtes à Vincelles
Sols
Argilo-calcaire
Année de vin de récolte
2012
Fermentation malo-lactique
oui
Vinification ou élevage en fûts
Non
Temps en cave
3 ans
Date de dégorgement
Au moins 6 mois avant commercialisation
Informations complémentaires
| Poids | 1.5 kg |
|---|
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Vigneron
Champagne Piot-Sévillano
Christine et Vincent sont revenus au terroir familial pour créer des champagnes rares, atypiques, et de caractère.
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