Expressif. Pour un dîner plus que spéciale

Blanc de Blancs de vieilles vignes, millésimé, parcellaire, délicieux.

RÉGION
Côte des Blancs, Vertus

ŒIL
Jaune, reflets cuivre

NEZ
Expressif, acacias, fleurs blanches,  viennoiseries

BOUCHE
Minéral, cristallin, des notes toastées, torréfaction, finale citronnée

AVEC
Des oursins ou bien, un carpaccio de St Jacques; turbot au four; des financiers aux amandes ou d’un gâteau à la bergamote.

62,00 TTC

En stock

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Cépages dans l’assemblage
100% Chardonnay

bouteilles produites

À boire 

2018 – 2022

Dosage
1 g/l, Extra Brut

Pratiques agricoles
Viticulture raisonnée

Certification Haut Valeur Environnementale

Parcelles

Prôles & Chétivins, Vertus Premier Cru
Vignes de 55 +  ans

Sols
Crayeux

Année de recolte
2005

 

Fermentation malo-lactique
Oui

Vinification ou élevage en foudres
Pour l’oxydation

Temps en cave
10 ans de vieillissement, 6 mois après dégorgement

Date de dégorgement
Novembre 2016

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

Avis

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Vigneron

Champagne Colin

Richard et Romain vinifient chaque cru séparément afin de laisser exprimer le caractère de chacun des terroirs.

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