Un joli vin de repas pour accompagner l’apéro jusqu’au fromage, voire le dessert !

Rosé d’assemblage sur un Blanc de Blancs parcellaire, Brut

 

RÉGION
Montagne de Reims, Courmas

ŒIL
Rose

NEZ
Pamplemousse, fraise, framboise, rose, épices douces, brioche, crème, pâtisserie, note fumé/cendré

BOUCHE
Fruits rouges, fraise, agrumes, pamplemousse, pâtisserie, crème. Epicé, fumé, vineux

AVEC
Apéro : Brochettes de légumes
Entrée : Carpaccio de langoustine et de saumon, baies rouges
Plat : Porc aigre-doux Thaï
Fromage : Une multitude de chèvres
Dessert : Tiramisu aux fruits rouges et tac

38,00 TTC

En stock (peut être commandé)

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Cépages dans l’assemblage
92% Chardonnay
8% Pinot Noir

bouteilles produites
3 664

À boire 
2018 – 2023

Dosage
6 g/l, Brut

Pratiques agricoles
La volonté de limiter l’impact des activités sur l’environnement. Certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE). Enherbement depuis 17 ans, charrutage de toutes les parcelles ; amendements organiques.

Parcelles
Blanc de Blancs d’une seule parcelle – Blanches Terres – et Coteau rouge « fait maison »

Sols
Kimméridgien calcaire

Année de recolte
Vedanges 2012

Vins de Réserve
15%

Fermentation malo-lactique
15% de Chardonnay : sans fermentation malo-lactique

Vinification ou élevage en fûts
15% de Chardonnay : fermentation alcoolique en fût de chêne

Temps en cave
Plus de 5 ans

Date de dégorgement
Novembre 2017

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

Avis

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Vigneron

Champagne Yann Alexandre

Son but : faire de chaque champagne, un vin propre à une envie, un instant. Que l’on aura envie de partager, encore et encore.

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