Comme une femme franche. Pour bien démarrer et finir le repas.
Rosé. Direct, avec douceur
RÉGION
Vallée de la Marne, Festigny
ŒIL
Rose saumon, un peu de perlage
NEZ
Fraise, framboise, des notes de fleurs blanches et de cannelle
BOUCHE
Pêches, fleurs et fruits rouges, fin citron et mandarine, amande amère
AVEC
Grosses crevettes grillées aux sel et poivres ; California rolls revisités, aux crevettes, avocat et pamplemousse ; ou des fraises saucées avec une touche de vinaigre balsamique et servies avec un sabayon au champagne.
30,00€ TTC
En stock
Cépages dans l’assemblage
20% Meunier
30% Pinot Noir + 10% vin rouge Pinot Noir
40% Chardonnay
bouteilles produites
6 000
À boire
2018 – 2020
Dosage
9 g/l
Pratiques agricoles
Viticulture raisonnée, Certifiée HVE, test de protéodie
Certification Haute Valeur Environnementale (HVE)
Parcelles
Sur Festigny
Sols
Argilo-calcaire
Année de recolte
2014
Année de vin de réserve
2012, 2013
Fermentation malo-lactique
Oui
Vinification ou élevage en fûts
Jamais
Elevé en musique
Temps en cave
Environ 3 ans
Date de dégorgement
Septembre 2017
Informations complémentaires
| Poids | 1.5 kg |
|---|
1 avis pour Théodorine – Apollonis Champagne
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Vigneron
Champagne Apollonis
De bonnes vibrations pour la composition de leurs champagnes à 8 mains: Michel et Martine, Marie et Alban
Tatiana Lengrand –
Aromes très portés sur les fruits rouges comme fraise et framboise. Assemblage assez classique des 3 cépages qui donne un Champagne parfait pour accompagner les plats aux crevettes ou saumon fumé.