Comme une femme franche. Pour bien démarrer et finir le repas.

Rosé. Direct, avec douceur

 

RÉGION
Vallée de la Marne, Festigny

ŒIL
Rose saumon, un peu de perlage

NEZ
Fraise, framboise, des notes de fleurs blanches et de cannelle

BOUCHE
Pêches, fleurs et fruits rouges, fin citron et mandarine, amande amère

AVEC
Grosses crevettes grillées aux sel et poivres ; California rolls revisités, aux crevettes, avocat et pamplemousse ; ou des fraises saucées avec une touche de vinaigre balsamique et servies avec un sabayon au champagne.

30,00 TTC

En stock (peut être commandé)

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Cépages dans l’assemblage
20% Meunier
30% Pinot Noir + 10% vin rouge Pinot Noir
40% Chardonnay

bouteilles produites

6 000

À boire 
2018 – 2020

Dosage
9 g/l

Pratiques agricoles
Viticulture raisonnée, Certifiée HVE, test de protéodie

Certification Haute Valeur Environnementale (HVE)

Parcelles
Sur Festigny

Sols
Argilo-calcaire

Année de recolte
2014

Année de vin de réserve
2012, 2013

Fermentation malo-lactique
Oui

Vinification ou élevage en fûts
Jamais
Elevé en musique

Temps en cave
Environ 3 ans

Date de dégorgement

Septembre 2017

 

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

1 avis pour Théodorine – Apollonis Champagne

  1. Tatiana Lengrand

    Aromes très portés sur les fruits rouges comme fraise et framboise. Assemblage assez classique des 3 cépages qui donne un Champagne parfait pour accompagner les plats aux crevettes ou saumon fumé.

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Vigneron

Champagne Apollonis

De bonnes vibrations pour la composition de leurs champagnes à 8 mains: Michel et Martine, Marie et Alban

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